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eRinco…
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おうちcafe vol.6
今日は…



お友達のMOMOさんが久々に遥か北海道から

実家の方へ帰省していたこともあって遊びに来てくれました♬


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eRinco cafe出動デス~!!!!! 




~Menu~

*アサリ入りペンネ・アラビアータ
*カンパーニュサンド
*アスパラ・ベーコン・チーズのキッシュ
*コンソメスープ
*オレンジ入りアールグレイのアイスティー
*いちごのロールケーキ


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アラビアータのトマトソースはトマトをmixerにかけて煮詰めるとこから
作ったソース。←これがイチバンぅまい♡


MOMOさんの大好きなキッシュは濃厚味に仕上げ~♬
全粒粉とドライのherbmixを入れて生地作り!!


朝っぱらから焼いたライ麦入りの簡単(HB使用)カンパーニュ。
クープがバラバラでイビツですが・・・ 気にせず(笑)ヾ(´▽`;)ゝウヘヘ
最近お気に入りのサンドスプレットを作って♪
(マヨ・粒マスタード・バルサミコ酢・oliveoil・クレージーソルト・ニンニク)


スライスしたオレンジは10日位前からザラメと漬けておいたもの。
これをアールグレイに入れて楽しんだり…
ソーダを注いでteaソーダなんてのもいいんじゃないかな~…♪
チョットしたおもてなしdrink(^_-)


極めつけは… ァタシの定番!?ロールケーキ( ´,_ゝ`)
この2つのアイテムがあれば無敵→12




たくさんお話して…


ちびっこたちもたくさん遊んで…



楽しい時間が過ごせました。。。

おみやげもァリガトゥ…♡




しかーし!! 

カンパーニュの表面と格闘した末に惨敗…

パン切り包丁でザックリ!?


人差し指を切りつけられたeRinco...でした===(´□`;)==⇒グサッ!





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ゴハン
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thema:+おうちでごはん+ - genre:グルメ


おうちcafe vol.5
昨日…



8年ぶりにお友達と再会することができました。



同じ専門学校を卒業し

同じ会社に就職し

その後はそれぞれの道を歩んだわけですが…


今はお互い小さい子供が1人いて

ダンナサマも自分たちも職業は同じで

昔の話… 今の話… これからの話…


久々の会話は尽きません(笑)^_^;


そんな彼女と…

我が家で『おうちcafe』しながらの楽しい時間の始まりです♪


Menuは…

*牛筋のトロトロビーフシチュー
*カリカリベーコンのグリーンサラダ(ハニーマスタードドレッシング)
*じゃがいものポタージュ

おやつは…
*フルーツロールケーキ(いちご・キウイ・バナナ)


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でも、彼女が我が家に来た理由はこれだけではなかったのです!!

1年の育児休暇を経て4月から『美容師』復帰する彼女は

カワィィ愛娘を保育園に預けて仕事するわけですが

皆さんも頑張っている『入園グッツ♡』をいくつか用意しなければ

ならなくて、チクチクも兼ねて遊びに来たというわけで…(笑)

ランチの後は”てんやわんや”で\(゜ロ\) (/ロ゜)/作業をし

なんとかカワィィグッツ達を手に彼女は帰って行きました(*^_^*)


彼女とは意外と近い!?距離にいるので

これからは度々会えるかと思うと嬉しい限りです。


『入園グッツ』… 大変だなぁ~((+_+))としみじみ思いました。。。

来年の今頃は…   フゥ…(苦笑)



話は変わって…


みなさんはダイスキな人… ダンナサマ… etc...

『ホワイトデー』のお返しはどんなものもらったんでしょうか!???(*^_^*)


我が家はきっと忘れているから

帰ってきたら嫌味タップリでチクチク攻撃↓してやろうと思っていたら
(↑えぇ!!? お店の女の子にはゴディバでァタシにはなんもないわけ!???
ハァ!??? ハァ!???←はんにゃ風に(笑))

以外にも小さなシフォンのホールケーキを持って帰宅してくれました(^_-)ヮーィ


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でも、この後…

ホールケーキ=誕生日 の方程式しか持っていないちびっこに

ろうそくを付けて電気を消せ!!と指図され…


なぜか!??? ホワイトデーの夜中に『happy Birthday』の歌を

家族で歌っているeRinco...家でした(/_;)












eRinco…
ゴハン
16 0

おうちcafe vol.4
昨日…



またまた『おうちcafe』しちゃいました。。。♥



お願いしていたお届けものを用事がてら届けに寄ってくれると

いうので、じゃぁ一緒にランチでもしてって~!!(>_<)

とお誘いして…♪



Menuは…

ずっと作りたいと思っていたハンバーガーを。

プラスパンプキンポタージュ。



先日クオカさんで買った『香ばし五穀』を使って…バンズを焼き

『五穀バーガー』の出来上がり~!!

ぅ~ん香ばしぃ(^ム^)



    おうちCafeacute;1

  おうちCafeacute;2


やっぱりおうちで作るハンバーグっておいしい!!

それをパンに… 最高(@_@)!!


サンドイッチBOOK←ァタシのサンドイッチバイブル誌(*^_^*)


そして、TEA timeにはイチゴの季節ですから・・・

『イチゴのシフォンケーキ』&『ナッツ・ORピール・WHチョコチップのスコーン』


    おうちCafeacute;3


イチゴのシフォンはイチゴをmixerにかけたものを結構つかうので

すごいしっとり~だけど、高さが出ないのがカナシー(@_@)




また…


楽しい『おうちcafe』ができてうれしいeRinco...でした。。。








eRinco…
ゴハン
16 0

おうちcafe vol.3
昨日…



久しぶりに… ホント久しぶりに会うお友達が

我が家に来てくれました♡


nailをしに来てくれたのですが

ダイスキなハンドメイドの話やお洋服の話に花が咲き

楽しぃ時間を過ごすことができました♪


近々… 『女子手芸部』が実現しそうでワクワクなeRinco...でっす。



そんなお友達と久々に『おうちcafe』しました~!!



~MENU~

*小エビとアボガドにカッテージチーズのキッシュ

*野菜たくさんsoup

*グリーンサラダ

*ゴマとチーズのプチパン



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エビとアボガドのキッシュが気になって…

作ってみたけど…  想像通りの淡白な味でした。。。(笑)

しかもチョット真中固まらなかったしぃ~(>_<)!!


またリベンジですね…^_^;



最近買った『キッシュ』の本♪

以前、本屋さんで見かけて買おうか迷って… また今度~!!

と思ったらなくなってて…(/_;)


最近、また行ったらあったのでGETしたこの本。


   cafe5.jpg

いろいろな種類のキッシュが載っていて

しかもわかりやすい&簡単な感じでおススメです♪


このシンプルな丸い形のキッシュがかわいくて…

これ、ケーキ型で焼いているんですよ~!!

少し小さめサイズのケーキ型で何種類かのキッシュを焼くなんてのも

ステキだなぁ~なんて思います(*^_^*)



TEA timeには…

チーズケーキ!!


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本当はラムレーズンが入った『ラムレーズンチーズケーキ』が

焼きたかったんだけど、レーズンをラム酒に着けとくの忘れちゃったんで

ふつーのチーズケーキ…^_^;

でも、おいしかった~♪


おうちカフェのときにはいつも愛読しているこの本たちもおススメ本です↓↓

   cafe6.jpg



今度はいつ出動するのか… eRinco cafe…。

『女子手芸部』のときでしょうか???♪




ちなみに…

こんなにカワィィ♡ステキなシュシュをpresentしてもらいました~!!

早速、今日からつけてます(^ム^)

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ぁみぁみできる人すごい尊敬しちゃう♪eRinco...でした。。。










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ゆずこしょう de
今日は…


今日は…



(/_;)。。。  車の車検の日でした。


我が家で車を買ってから3年… 初の車検です。

車をディーラーにもっていって。。。


おぉぅ!!!  15人の諭吉さまを預けてまいりました(>_<)


あぁ~ かなしぃ(笑)



でも、これでまた2年安心して!?乗れるってもんです。



懐が寂しくなったので

せめておなかのなかだけでも温かく…



今晩は柚子胡椒を使った『根菜のシチュー』でっす♪



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具は人参・大根・レンコンetc...



仕上げにゆず胡椒を適量いれるだけ♪



食がススムススム…♡♡♡




いつもとチョット違う『和』のシチュー… 

たまにはこんなのどうでしょうか???(*^_^*)



ゆず胡椒が大好きなeRinco...でした










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ゴハン
14 0

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小料理屋!????
連日、来客がありゥレシカッタeRinco...です。



以前、仕事をしていたときのスタッフゥ~のお二人が
仕事が終わってから遊びに…!? ィヤ、飲みに…!?来てくれましたよ♪


ゴハンを用意しようと『何が食べた~い???』と聞くと
予想もしていなかった『和食!!』ときたもんだ…(笑)^_^;


なぬぅ~!!!!?   和食…和食…。

いつもテキトウ和食しか作ってないな… アセアセなァタシ…。



本を参考に~とか
自分のいつも作るやつ~とか

とりあえず作ったら・・・


作りすぎた!? かな!?^_^;


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~ MENU~

*黒糖を使った沖縄風ラフテー
*じゃことみず菜のサラダ
*筑前煮
*レンコンと枝豆のマヨポン酢和え
*まぐろのごま油&ゆず胡椒和え
*豚軟骨のマーマレード煮
*いんげんの胡麻和え
*あさりとサニーレタスのエスニック風
*雑穀入りカキごはん
*モツ煮込み
*自家製ドライトマト


えぇ… みんなポンポコリンだったのは言うまでもありません(/_;)

作りすぎたかな(笑)


まぁ、和風と言ったのに和風じゃないものがちらほらありますが…



あさりのエスニック風… おいしかった(*^_^*)

パクチーうまい♪ 



でも、カメムシのにおいがするぅ~!!ってずっとゥルサカッタ人1名…





飲んで食べて…


久々にいつもにない飲みをしたら

次の日は軽く2日酔いだったのは言うまでもありませんが^_^;



楽しい今宵でしたよ…





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おうちcafe vol.2
おうちcafeしましたよ。



ブログのコメントでもおなじみのMOMOさん

4月にはるか遠くの北海道にお引っ越ししてしまって
今回は御兄弟の結婚式のためこちらに戻ってきていたので
久々にお会いしました(*^_^*)


いつもの『おうちcafe』出動ですよ~♪



MENUは

*ベーコン・ポテト・チーズのフォカッチャ
*魚介の簡単ブイヤベース
*自家製トマトソースのグリルチキン
*ゆず胡椒のクリームパスタ
*トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

*モンブラン風ケーキ
*白ワインのムース


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今回はMOMOさんの大好きなモンブランに初挑戦してみました♪

渋皮煮なんてできないから^_^;

安く売っていたむき栗を甘露煮のように煮詰め
最後のほうにアールグレイの茶葉をお茶パックに入れて
煮詰めましたよ(*^_^*) 

最後にラム酒を少し入れて…

なので、茶色く色づき…なんちゃって渋皮煮の出来上がり~♪

これで代用…(笑)


ロールケーキを焼く要領でスポンジを焼き
3cm角に切り、6~7分立ての生クリームとラム酒・栗を切ったものを
ザクザクと混ぜ合わせてベースの出来上がり。

上にはSABATONのマロンペーストを生クリームでのばしたもの
を絞り、残しておいた栗と炒った胡桃を飾り
粉砂糖を振ったら出来上がり~♪

モンブランの口金で絞るの楽し~!!


甘さ控えめのケーキ… おいしかったですよ~。
ァタシはモンブランが苦手…^_^; 黄色いの!!
でも、茶色いモンブランは好きになってきた(笑)




あとは、おなじみの白ワインムース(*^_^*)


簡単ブイヤベースもデザートも『たかこさん』のレシピを参考に
作ったもの…

『たかこさん』のレシピに感謝感謝です♪





MOMOさん満足して帰ってくれたかな???^_^;



いろいろお話できて楽しい時間を過ごせました

北海道おみやげもありがとう…



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タマネギ de
たくさんのタマネギをもらいました。

たくさんの長玉トマトをもらいました。



もちろんダンナサマの実家から…(*^_^*)


前回もらったタマネギもまだ余っていたので
タマネギをスライスしてスライスして…

15個くらい切りまくったのではないでしょうか(笑)


この大量のタマネギで今回は

『オニオングラタンスープ』を作りました♪



あめ色になるまでじっくり炒めて
ブイヨン、塩こしょう、白ワイン、デミグラソース少々…
その後圧力なべで10分程度ON!!

出来上がり~(*^^)


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買ってきたバケットのスライスににチーズを乗せて
トーストしたらスープの上に乗せて…


大量のタマネギに感謝しながら
『オニオングラタンスープ』いただきました♪


濃厚でおいしぃ~!!

これ、スキなんだよね(*^_^*)
デニーズに行ったらお決まりで頼む1品…


大量に作ってしまったので明日も食べ続けます(笑)



長玉トマトはドライにします! Let's リベンジ♪


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おうちcafe
eRinco... cafe出動です。


今日はmama友ちゃんがフラサークルのあと
ネイルをしにやってくるので久々におうちcafeです♪


何にしようかな…!???

今日のmenuは
*デミハンバーグ
*マイタケ&ほうれん草&ベーコンのキッシュ(パイ)
*サーモンのゼリー寄せ

この3品でっす(*^_^*)


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今日のおすすめ1番は…

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ベビーリーフ、レモン、スモークサーモン、イクラが乗っている
なんとも贅沢で涼しげなゼリー寄せ♪

固形スープとゼラチンを溶かして流すだけ…
かなり簡単でオシャレなメニュー!! mama's cafe参考♪



お腹を満たした後は
頑張ってネイルやさん(*^^)v


ランチ&nail共に満足!?…してもらって良かったです^_^;


でも、おやつtimeもありますよ~!

タピオカ入りココナッツミルクと(写真なし…(>_<))
フィナンシェの生地をお花模様のシリコン型に流して
焼いてみました。

昨日からレモンの輪切りをザラメで漬けておいた
『レモンの砂糖漬け』を使って炭酸水を注ぎ
さわやか~ レモンスカッシュも♪
iceTEAにも使えるし、いろいろ活用出来そう(^_-)-☆

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eRinco...cafe頑張りました…(*^_^*)v



涼しいお料理が恋しいですね…







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カラフルお野菜 de
届いたたくさんのカラフルなお野菜を使って

『メキシカン ピラフ』


黄色と赤のパプリカにピーマン
ナスにズッキーニにアスパラ…

夏野菜ですね…♪

バターで軽くいためたお米にブイヨン
スパイス、カレー粉、ターメリック、チキン、ガーリックetc... をSETし
炊飯器の早炊きスイッチON!!

夏野菜はせっかくの色をきれいに出したいので
別で火を通して…

出来たら乗っける…

簡単ゴハン(*^_^*)

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またまた、お野菜たっぷりのポトフも添えて。


暑くて食欲落ちるけど!?
メキシカン~で復活~!! 


奥の小鉢…

秘密兵器…



『卵黄』でした~(*^_^*)



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今日のランチ
最近の暑さにィヤィヤ(*_*; なeRinco...です。



今日は急遽、mama友ちゃんが遊びに来てくれることになり
時間まで1時間…○△×*◎;□+…

テンパったァタシの即席MENU♪


またまたいつものpasta ランチ^_^;

柚子こしょうの和風パスタ&エビフライ♪

タルタルソースも即席~!!
ピクルス、あって良かった…

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mama友ちゃんは、おいしいcakeをたくさん買ってきてくれました♪

ぁりがとぅ…

モンブランが美味しいんだって(*^_^*)
モンブランの下が抹茶シリーズで珍しい!!
間にモチらしきものも入ってた… ァタシは食べてないんだけど
美味しそうだった…(笑)   


ま~ったりとした時間をすごした1日でした…





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トマト de
『特製トマトソース』の紹介…


せっかく美味しいパンがあるので
パスタを作ることに


ここで紹介するトマトソースはビックリするくらい
簡単なのに、すごくコクのある美味しいソースが出来ます


最近、スーパーで見かける箱に入ったトマト…
たくさん入って安い価格で手に入ります

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これをそのまま4つ切り位にしてミキサーにかけます

みんなが取り除いてしまう皮やドロドロの部分に
美味しさは詰まってます(*^_^*)

ミキサーにかけたトマトをこし網などを通してから
オリーブオイルとニンニクを熱したフライパン(鍋)にいれて
焦がさないように水分を飛ばします

20分位でしょうか…

ペーストになってきたら塩こしょうで味を整えて出来上がり♪


これだけなのにすごい美味しいトマトソースが出来ます

何にでも使えそうなトマトソース!
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これにパスタを絡めるだけで絶品トマトパスタ。

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ぜひ、1度おためしあーれ…♪



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バジルチーズ
お庭でバジルがたくさん採れてきました


先日、TVで見かけた美味しそうな
『万能バジルチーズ』を早速作ってみました

バジルとパルメザンチーズ
少量のニンニクのすりおろしをミルにかけるだけ

バジルの緑が効いて
とても色鮮やかなバジルチーズ…


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pizzaにパスタにパンにも、いろいろ使えそう♪


これからの季節に…ということで
番組では冷たいカッペリーニの上に乗せて
紹介していました

こんな珍しい演出もいいかもしれませんね(*^_^*)


ァタシは作ったミネストローネの上に振りかけて
いただきました


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バジルのいい香りが匂う~♪

ステキな1品です…







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フルーツトマト
この季節になると、いろいろなフルーツトマトが

店頭並びます。



中でもお気に入りのフルーツトマトを使って
冷製パスタを作るのが楽しみです…


初めて食べたときには、これがトマト???って
くらいの感動でした。


ァタシのお気に入りのトマトは

長崎産の『ハニ―エイト』というトマト。


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2度見してしまう美味しさです



このトマトを使って冷製パスタ…


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シンプルな味付けだからこそ、またフルーツトマトが
美味しいです♪


もちろん、バジルもルッコラもおうちで採れたもの





また美味しいフルーツトマトに出会えたらいいなぁ…



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ひとあし先に…
先月、プランターに蒔いたルッコラ…


最近の雨の多さに助けられてか随分、大きくなりました。
込み合ってきたのもあって間引いたミニルッコラを使い
1品作っちゃいました



まだまだ小さくても、立派にルッコラ特有の
ゴマの香り&味がします


HBにピザ生地をお願いして
薄く伸ばし、オリーブオイル&チーズを乗せて焼きます


焼き終わったらルッコラと生ハムを乗せて
パルメザンチーズを振り…



んんん!???


シーザーサラダドレッシングがなーぃ!! …ので

マヨにレモン汁をギュゥーと入れて
たくさん摘んだイタリアンパセリを混ぜて
かけて出来上がり  


『salad pizza』

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おうちで採れたものだけに
美味しさもいっそう…!?(笑)



ますますプチ菜園が楽しみなeRinco...です。





eRinco…
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